煎药器具以砂锅为好，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎器。不能使用用铜、铁、铝、锡等器具。铜、铁质煎器虽传热快但化学性质不稳定，易氧化，在煎药时能与中药中多种成份发生化学反应而影响质量。铝锅虽传热快、化学性质较稳定，但铝锅不耐强酸强碱，因此也不是理想的煎药用具。
2.煎药用水
应当使用符合国家卫生标准的饮用水。
3.加水量
根据饮片质地、吸水性能、煎煮时间长短、煎煮过程中蒸发量及煎煮后所需药液量计算加水量。传统经验：将饮片置容器内，第一遍加水至超过药物表面3～5cm 为宜，第二遍可超过药渣表面1～2 cm。特殊用法如：外洗用药加水量宜多，灌肠用药加水量宜少，具体请咨询药剂师。
4.浸泡
煎煮前浸泡有利于有效成分充分溶出，也可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长导致有效成分耗损、破坏过多。
多数药物宜用冷水浸泡约30～60分钟，以药材浸透为原则。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免变味、变质。
5.煎煮次数
每剂中药宜煎煮2～3次。一般而言，中药在煎煮两次后所含的有效成份已大大降低，故以煎煮两遍为佳。但对于药量较大的处方，在两次煎煮后可能存留的有效成份较多，可再煎第三遍，改为一日3次服用，以充分利用中药资源，同时在一定程度上可提高疗效。
6.煎煮时间
应根据饮片和疾病性质情况而定。一般药物，头煎以沸腾开始计算时间需20～25分钟，二煎15～20分钟。解表药头煎10～15分钟，二煎10分钟。滋补药头煎30～40分钟，二煎25～30分钟。
7.煎取药液量
儿童用药每剂一般煎至100～200毫升，成人用药每剂一般煎至400～500毫升，一般把每剂中药两次煎煮的药汁合并混匀后等量分两次服用或遵医嘱。
8.煎煮操作
（1）一般宜先武火（大火）后文火（小火），沸前用大火，沸后用小火保持微沸状态。
（2）注意需要先煎、后下等特殊操作的饮片，保留传统煎药特点，满足不同处方需求。
（3）每剂中药宜煎煮2～3次，充分煎出药物的有效成分，提高疗效；药料应当充分煎透，做到无糊状块、无白心、无硬心。
（4）煎药时应当防止药液溢出、煎干或煮焦。煎干或煮焦者禁止药用。