冬季是补肾的好时节。杜仲补肾阳，淮山药补肾阴，再搭配补血、健胃的花生和强筋健骨的猪尾煲汤，具有养肝益肾、强筋健骨、健脾养血的功效，适用于肾阳不足、脾胃气虚、腰骨酸软的人群。
材料：杜仲20克、淮山药50克、花生仁50克、猪尾300克
烹法：
1. 猪尾用沸水烫后刮净猪毛，斩成小段。
2. 杜仲、淮山药、花生仁用清水稍洗后，用温水浸泡；杜仲刮去粗皮。
3. 将所有用料放进大炖盅，加清水盖上盖隔水炖。待锅内的水烧开后，用中火续炖两个小时即可。
4. 炖好后，取出药渣，滴上适量香油即可食用。
中医点评
杜仲含杜仲胶、杜仲甙和杜仲醇等，能补益肝肾、强腰健膝。淮山药则是脾、肺、肾三脏同补的药食两用食材，既补脾肺之气，又益肺肾之阴，还能固涩肾精；对于肺肾两虚所致的久咳久喘，脾胃虚弱所致的消化不好以及便溏有较好的食疗作用。