秋天是天高气爽、五谷飘香的季节。气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲在不知不觉中开始增加。因此,根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。
一、饮食注意事项
1、食物的选择
秋天是一个收获的季节,果实大多成熟,瓜果、蔬菜种类很多,鱼、肉、禽、蛋也比较丰富。人们选择食物的范围扩大了,但要注意合理平衡膳食。经过酷夏的消耗,这个时候人的脾胃功能多有功能减退的现象,大鱼大肉一类上火的食物如果吃的太多,会加重脾胃负担,从而导致消化系统功能紊乱。在饮食上还是应该以清淡平和为主。秋天气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天有时气温仍较高,秋老虎的威力南京人是深有体会的。热能伤津、伤气,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,可选用一些有滋润作用的食物,如芝麻、蜂蜜、银耳、百合、牛奶、梨等,少吃一些煎炸类食物。平时要多喝水,最起码每天2000ml以上。另外,立秋后在饮食上要增酸,以增加肝脏的功能,要多吃些苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果。
2、不适宜大补特补
人们在夏季常常因为过食冷饮,多有脾胃功能减弱的现象,此时如果大量进食补品,会进一步加重脾胃负担,使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受,导致消化功能紊乱。因此,秋天进补宜清补和平补。比如说南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
3、饮食注意事项
(1)到了秋季以后,空气中湿度变小,风力变大,人体的汗液蒸发较快,皮肤容易干燥,汗液在蒸发过程中还要丢失一部分水溶性维生素和无机盐,如维生素B1、维生素B2、维生素c、钠、钾等。因此,在整个秋季都应重视机体水分、维生素和无机盐的摄入充足。可多吃新鲜蔬菜和水果,必要时每天服用复合维生素片。这样,不仅对机体健康大有益处,而且对防止秋季机体退行性变化也有作用。
(2)秋天天气转凉,人们食欲会大振,饮食会不知不觉地增加,使热量的摄入大大增加。而初秋白天开始变短,天气凉了人们活动量也渐渐减少,热量的消耗也随之减少了。所以初秋要防止暴饮暴食,如果不小心,很容易导致体重增加,爱美的女生要特别注意。
二、特殊人群秋天的饮食注意
1、老年人
很多老年人立秋后就开始进补,为过冬做准备。进补可以,但不可过度进补,希望老年人要根据个人体质、合理饮食调理给身体适量进补,千万不可盲目进补,如果盲目进补易诱发高血脂、冠心病等心脑血管疾病。
2、心脑血管病病人
要注意控制脂肪的摄取,不能吃油过多,要多吃鱼虾和鸡肉,因为它们相对于猪牛羊肉来说,脂肪含量还是比较低的。但是如果是吃鸡肉的话,则最好去掉鸡皮,因为鸡皮中的脂肪含量非常高,多吃对病情也有一定的影响。
3、幼儿
小孩吃一些细软易消化吸收的食物,因为小孩的脾胃娇嫩,所以不要吃太硬的东西。家长要帮助孩子控制食物摄入量,否则吃太多容易引起食火。少吃生冷、辛辣刺激的食物,可以使用一些芝麻、蜂蜜、枇杷等甘润的东西。
4、糖尿病人
秋天大量的瓜果成熟上市,糖尿病病人不能图一时口快,大量的进食瓜果。血糖控制理想的糖尿病人才可以吃一些水果,而且要餐后2小时以后再食用,最好把一个水果分成几份,平均的分配到一天当中去,将水果对血糖的影响降到最低。
总结起来几句话:忌大补特补、忌暴饮暴食、忌生冷辛辣、多食润燥止渴之物、合理平衡膳食,控制预防疾病的发生。